1.备好图中材料。2.如图清洗切备好。3.锅内下油，放入鸡肉，香菇，姜片，蒜米，辣椒，爆炒出香味，至鸡肉两面金黄。4.加入适量盐，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。5.加入适量水或者啤酒（个人比较喜欢啤酒，……
1备好图中材料。
2如图清洗切备好。
3锅内下油，放入鸡肉，香菇，姜片，蒜米，辣椒，爆炒出香味，至鸡肉两面金黄。
4加入适量盐，生抽，老抽，蚝油，翻炒均匀。
5加入适量水或者啤酒（个人比较喜欢啤酒，所以放了500ml啤酒加一碗水）焖至10分钟。
6加入鲍鱼，再焖5分钟。
7加入青蒜头。
8放入生蚝，稍微翻炒。
9加热砂锅，倒入砂锅中，加入少于蒜叶，焖2分钟，如果，不做火锅烫菜，可以直接盛碗里（但，个人觉得，边煲边食用，味道更佳）。
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知鱼美运河食府本着健康的宗旨，所有食材均为真材实料。知鱼美既有运河菜肴之特色，又有地方风味之精华。我们的口号是“低脂肪，养生菜，高品质，特色经营”；“传承饮食文化，传播特色美味。不怕吃苦，不怕麻烦，有您的光临，是我们最大的幸福！”是我们坚持不变的经营理念！
吃蟹这件事，从源头追溯可并不受欢迎，鲁迅先生都称赞，敢于第一个吃螃蟹之人才是真正的勇士。但它的美味却是毋庸置疑的，每一个品尝过它的饕餮，无不折腰在它的美味之下，相传宋代吃货苏轼大文豪在吃完螃蟹就发出过：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”的著名感叹。中国自古便是美食大国，烹煮煎炒，酸咸辣甜，不论那种食材，都能被开发到极致，螃蟹作为有“水中八鲜”之称的顶级食材，自然也不例外，而随着以螃蟹为主的美食越来越多，螃蟹的知名度也越来越大，以大闸蟹、梭子蟹、青蟹等蟹种为代表，在中国广受喜爱。特别是有阳澄湖第一…
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